La Historia de Amanda
Pastelería artesanal inspirada en la tradición europea, elaborada con precisión técnica y una pasión incansable por el detalle.
Mis Orígenes
Soy Amanda, fundadora de Amy’s Bakes. Nací en Cuba, donde descubrí desde muy joven que el dulce es mucho más que un alimento: es memoria, celebración y arte. Esa pasión por la pastelería me llevó a cruzar el océano y formarme en la prestigiosa Italian Chef Academy en Roma, Italia, cuna de algunas de las técnicas más refinadas de la repostería europea.
Mi Formación
Durante mi formación realicé prácticas en Aquolina, restaurante galardonado con estrellas Michelin, y en Velo Pasticceria, dos experiencias que definieron mi búsqueda incansable por la perfección técnica y el balance de sabores. Allí aprendí que la excelencia vive en los detalles más pequeños: en la temperatura exacta del chocolate, en el punto preciso de un merengue, en la armonía entre acidez y dulzor.
Mi Filosofía
Hoy elaboro obras dulces artesanales inspiradas en la tradición europea, diseñadas para elevar cada celebración y ofrecer una experiencia estética y sensorial inolvidable. Cada creación es única, hecha a mano con ingredientes seleccionados y un compromiso absoluto con la calidad. A través de Amy’s Bakes no solo comparto mis postres, sino también mi conocimiento, formando a una nueva generación de apasionados por el dulce.